伝統の和菓子を全国より厳選して紹介するページです。 |
 |
和菓子紹介コーナー
 |
 |
 |
| 「儀平菓子店」うすかわ饅頭 |
福来・酒まんじゅう |
黒豚・角煮まんじゅう 10個セット |
| 酒の香りの皮とあっさり餡の名コンビ | 芳醇な香りと上品なこし餡に心躍ります | 赤ワインで煮込んだ黒豚のばら肉を自家製パオに包みました。 |
 |
 |
 |
| 塩瀬総本家 中羊羹木箱入 ３本入 |
塩瀬総本家 姫羊羹 １８本入 |
塩瀬総本家 栗羊羹 一本入 |
| 「夜の梅」は小倉羊羹・「君が代」は大島羊羹・「若緑」は抹茶羊羹の三本。木箱に入っており、ご進物・お土産にご利用ください。 | 夜の梅」は小倉羊羹・「君が代」は大島羊羹・「若緑」は抹茶羊羹・「松の栄」は本練羊羹。四つの味がお楽しみいただけます。 | 丹波の栗を、贅沢にまるごと使った羊羹です。栗と羊羹のやわらかさが同じなので食べやすく、サクッとした歯ごたえがお楽しみいただけます。 |
 |
 |
 |
| いきなりだんご15個 |
かんころ餅小セット |
昔懐かしのお菓子セット |
| もともとは農家の人々が農作業の合間に食べていたという素朴な和菓子。厚く切ったさつまいもの上に粒あんを重ね、もっちりした皮で包んで蒸しあげました。 | かんころ餅とは、干しいも（さつまいも）と餅米を杵でつき合わせて作る、長崎の伝統的な特産品。 | 甘くてカリッとしてどこか懐かしさを感じるこのかりんとうは、じっくりとひとつひとつ味わって食べていただきたいお菓子です。 |
 |
 |
 |
| 柚子巻き柿 |
梅の白雪400ｇ （簡易梱包） |
渋皮付栗の甘露煮 |
| 細切りにした柚子の皮を砂糖煮にして10日ほど寝かせ、薄く広げた干し柿の中に丁寧に巻き込んだのが柚子巻き柿です。 | 一般的な梅の蜂蜜漬けは、塩漬けした梅を塩抜きして調味液に漬けますが、梅の白雪は梅本来の風味を生かすため、青梅をそのまま蜂蜜液に漬け込みます。 | 渋皮付栗の甘露煮は、大粒栗の皮をむいた後、渋皮が破れないように３度に分けてやわらかくなるまでじっくりと炊き上げます。 |
 |
 |
 |
| 渋皮栗の甘納豆 |
黒豆ゼリー18個 |
福井の水ようかん 6箱セット |
| 渋皮を残した栗を数回に分けて煮てから蜜に漬け込み、しっとり甘い甘納豆に仕上げました。 | 岩手県久慈の豊かな自然の中で育った良質な黒豆を使用。炊き上げた黒豆を蜂蜜に浸すこと一昼夜、黒豆に甘みがじっくりしみ込んで、黒豆の素朴な風味とアカシヤの花から採った蜂蜜がまろやかにハーモニーを奏でます。 | 水ようかんといえば、普通は夏の食べ物です。しかし、福井では黒砂糖味のきいた水分の多い水ようかんが、冬の風物詩となっています。 |
 |
 |
 |
| 薄小倉24個セット |
草もち20個セット |
芋ようかん2箱 |
| 創業文化６年の桂月堂の薄小倉は、瑞々しい大納言を寒天と水飴を合わせた衣でからりと包み込んだ銘菓です。 | よもぎの深い香りに驚かされる草もちです。よもぎは宮城県阿武隈川流域で採れた新鮮なものだけを使用。 | さつまいも一筋120年という芋問屋がつくった、いもの味がぎゅっと詰まったようかんをご紹介します。原料のさつまいもは、契約農家の畑から抜いて、土がついたまま仕入れをします。 |
 |
 |
 |
| おこげしるこ |
御所車28個セット |
本わらび餅 |
| かわいいお団子の正体は、控えめな甘さが評判のおしるこです。周りの白い生地は最中で、飛騨の高山餅を使って香ばしく焦げ目をつけました。 | 有職菓子御調進所をつとめてきた「老松」の菓子のなかでも、御所車は紫宸殿に象徴される御所の名を冠した格式高い押菓子。 | 「老松」の嵐山店で供される弾力ある歯ざわりが心地よい本わらび餅です。 |
 |
 |
 |
| れんこん餅 |
手焼きおかき玄米 |
胡麻さぶれ |
| れんこん餅は、京都の茶会でもてなされる生菓子のひとつ。はすの澱粉を使って、ほのかな風情とふるふると揺れる質感を楽しみます。 | 発芽玄米のプチプチした歯ざわりと手長海老の旨みが新しいおかきです。 | 焙烙仕立てのごまをたっぷり使用したサクサクの「さぶれ」です。 |
 |
 |
 |
| あいむす焼 詰め合わせ |
飛騨の酒屋の ふんわり煎餅 |
大きんつば |
| あいむす焼は、極薄のおせんべいで、瀬戸内海の燧灘（ひうちなだ）で獲れた小海老を鉄板で挟み焼きしたものを専用の臺（むろ）で蒸したもの。 | 飛騨の酒蔵天領酒造が吟醸や大吟醸の仕込みに使う“ひだほまれ”を使用。たまり、塩、ごまの３種類は、それぞれに味わい深く、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。 | いくつたべても食べ飽きない、上品なつぶ餡のきんつばです。 |
 |
 |
 |
| 加賀紫雲石 |
黒糖麩 |
お茶請け黒豆 セット |
| 加賀温泉郷に店を構える小さな和菓子処が作る「加賀紫雲石」は、四半世紀以上地元の人々に愛され続けてきた銘菓です。 | 職人手作りのお麩に沖縄の黒糖をからめた懐かしくも新しい味。 | お茶請けにぴったりな黒豆のセットです。 |
 |
 |
 |
| 田賀野 9個入り |
逸品の塩羊羹 と煉羊羹 |
ぱりぱり皮の 手詰めもなか |
| 田賀野は、甘露煮にした栗を小豆餡で包み、それをさらに黄味餡でかたどった風雅な和菓子。 | この羊羹は、長門屋が培ってきた技を存分に用いて、現在の５代目当主が手がけた品。 | 上質な佐賀県産のもち米「ひよくもち」を100％使用したもなかの皮は、パリッ、サクッとした歯ざわりに加え、味わうほどに口の中に餅と同じ甘さが広がります。 |
 |
 |
 |
| うすかわまんじゅう20個 |
京都大納言の おぜんざい6袋 |
栗きんとん10個入り |
| 地元で長く愛されてきた、淡く愛らしい甘さです。 | 粒餡好きにはたまらない食感と絶妙な甘さのおぜんざいです。 | 栗の産地・中津川から、昔ながらの製法で旬の味を生かした、栗菓子をお届けします。 |
トップページへ
このページの先頭へ
